U kategoriji Proizvodnja pišem o konkretnim koracima u pravljenju rakije – od izbora voća, fermentacije, destilacije, do odležavanja. Pratim rad malih i velikih proizvođača, beležim tradicionalne i savremene metode, i razgovaram sa majstorima kazana. Svaki tekst prikazuje stvarne procese koji stoje iza dobre rakije, bez idealizacije i bez prečica. Kategorija služi kao praktičan vodič za sve koji prave ili planiraju da prave rakiju.
Uživanje u rakiji od šljiva nije samo stvar intenzivnog ukusa, već i vizuelnog doživljaja koji boja pića pruža. U ovom članku, istražićemo različite metode kako obojiti rakiju od šljiva, uključujući prirodne i veštačke načine. Značaj boje rakije leži u njenom uticaju na prvi utisak, ali i na ukus. Uz pomoć tradicionalnih metoda i savremenih tehnika, … Pročitaj više
Razblaživanje rakije je proces koji može značajno uticati na kvalitet i ukus ovog dragocenog pića. U svetu rakije, razumevanje kako se pravilno razblažiti nije samo veština, već i umetnost. Da bi tvoja rakija imala savršenu jačinu, potrebno je poznavati osnovne formule i principe ovog procesa. U ovom članku, osvrnućemo se na važnost razblaživanja rakije, jer … Pročitaj više