U kategoriji Proizvodnja pišem o konkretnim koracima u pravljenju rakije – od izbora voća, fermentacije, destilacije, do odležavanja. Pratim rad malih i velikih proizvođača, beležim tradicionalne i savremene metode, i razgovaram sa majstorima kazana. Svaki tekst prikazuje stvarne procese koji stoje iza dobre rakije, bez idealizacije i bez prečica. Kategorija služi kao praktičan vodič za sve koji prave ili planiraju da prave rakiju.
Značaj boje rakije leži u njenom uticaju na prvi utisak, ali i na ukus. Uz pomoć tradicionalnih metoda i savremenih tehnika, saznaćete kako pravilno obojiti rakiju, čime možete obogatiti svoja iskustva i uživanje u ovom popularnom napitku. Otkrijte koje metode daju najlepši izgled i kako pravilno koristiti prirodne boje, ali i veštačke boje, kako biste … Pročitaj više
Razblaživanje rakije je proces koji može značajno uticati na kvalitet i ukus ovog dragocenog pića. U svetu rakije, razumevanje kako se pravilno razblažiti nije samo veština, već i umetnost. Da bi tvoja rakija imala savršenu jačinu, potrebno je poznavati osnovne formule i principe ovog procesa. U ovom članku, osvrnućemo se na važnost razblaživanja rakije, jer … Pročitaj više